La especialista en nutrición habló en la 99.9 sobre la importancia de la temperatura en la que uno vive para activar un tipo específico de grasa.
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Aunque parezca difícil entenderlo, cierta temperatura ambiente puede ayudar a activar un tipo de grasa que tiene el cuerpo humano y que permite adelgazar. Así lo plantea la Dra. Mónica Katz especialista en nutrición.
A través de la 99.9 advirtió que “hay cuatro tipos de grasa. La blanca que conocemos todos, la marrón, la beige y la rosa que es una grasa específica de la mamá cuando tiene un bebé. Es importante la flexibilidad de la célula grasa para transformarse según el estímulo en una y otra”.
Respecto de este tipo en particular de grasa marrón indicó que “mucho tiempo se pensó que sólo la tenían los animales que hibernan o el bebé en sus primeros años. Ahora se descubrió que tenemos 50 o 60 gramos de grasa marrón que no es mucho pero tiene un impacto sobre el gasto calórico de la persona entre un 5 y un 20%. Tenemos un poco arriba de las clavículas, un poco alrededor de la columna vertebral y otro poco alrededor del riñón”.
El factor ambiental se vuelve importante cuando hablamos de este tipo en particular: “si vamos a vivir a Canadá, Estonia o Suecia donde vivís durante meses con temperaturas bajo cero y expuestos a ese frío, podemos adelgazar. No digo que eso evitaría la obesidad en Argentina pero es algo que está a nuestras manos como no poner la calefacción en el auto inmediatamente o poner la calefacción en casa y vivir en remera. Vivamos con un buzo”.
En ese sentido, Katz indicó que hay un momento en particular donde se empezó a medir y a tener registro de la obesidad, algo que antiguamente no era un problema: “la obesidad empieza a finales de los 80 y acá en los 90. Antes de eso no hay citas de obesidad. Empecemos a ver que es lo que nos engorda. Vivir a 24 grados eterno engorda y hay que bajar la temperatura ambiental a 19 grados”.