De residuos cerveceros a cervezas funcionales: un proyecto internacional liderado desde Mar del Plata
La investigadora del CONICET y directora del grupo de investigación en bioquímica vegetal de la Universidad Nacional de Mar del Plata, Gabriela Guevara, explicó en la 99.9 los alcances de una iniciativa global que busca transformar subproductos de la industria cervecera en bioinsumos agrícolas y granos biofortificados.




